Recettes de eliott
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La veille faites tremper les abricots secs. Au moment de faire la confiture, égouttez les abricots. Réservez l'eau de trempage et mettez-la dans ...
Préparation: 35 mn + 12 h au froid. Pour 8 personnes : 45 biscuits à la cuillère aux oeufs frais 200 g de fraises 300 g de crème fraîche ...
Faire revenir 4 tranches de 1 cm de lard (salé poivré) dans une sauteuse. Le sortir et mettre à la place des morceaux de lapin. Saler poivrer ...
Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 4 carottes 3 oeufs sel poivre 100 g de beurre. Pelez les pommes de terre et les carottes râpez-les ...
Pour 4 personnes. Mélangez 50 g de crème fraîche 1 c à soupe de farine et 2 jaunes d'oeufs. Assaisonnez (sel et poivre de Cayenne) et ajoutez ...
La veille, disposer les manchons de canard gras dans un plat creux préalablement couvert d'une couche de gros sel puis recouvrir le tout de gros ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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